Les dones sovint són invisibles, i a la història, també. Pa, crosta i molla és un conjunt de vivències de la Guerra Civil a la comarca de Les Garrigues, però amb mirada femenina, des de la quotidianitat de la rereguarda dins l'àmbit domèstic. Recollim el testimoni de tretze dones de Les Garrigues des d'una perspectiva diferent, sense l'èpica de la batalla, malgrat estar en primera fila quan cauen les bombes. Les seves històries són menudes, anònimes, senzilles... però sumades totes, fan la història d'una generació de dones injustament oblidades. Elles han patit un doble silenci, per la repressió i pel fet de ser dones. Aquest llibre vol refer l'oblit, tot i que per moltes dones ja hem fet tard.
Assumpta Montellà i Carlos (Mataró 1958), llicenciada en Història per la UB. Ha participat com a ponent en diversos col·loquis i fòrums sobre l'exili, del qual és especialista. És autora dels llibres La Maternitat d'Elna (2005), El Setè Camió (2007), Els Contrabandistes de la Llibertat (2009) i Biografia d'Elisabet Eidenbenz (2010). Ha rebut el premi Dignitat 2006 per la seva tasca d'investigació.
